En la definición de build vamos a la pestaña «Triggers» y activamos las builds programadas:
Esto va a lanzar una build automaticamente los días que quieras y a la hora que le digas. En el ejemplo se lanza todos los días entre semana a las 16.30h. Pero… ¿todos los días? No. El check «Only schedule builds if the source or pipeline has changed» hace que sólo se lance la build si ha habido cambios en el código, así que si un día no hay changesets nuevos no se lanza la build.